روش خنک کننده مناسب برای ماهی مناسب

همانطور که انواع ماهی ها دارای ویژگی های طعمی و کاربردهای متفاوتی هستند، روش های خنک سازی نیز بسته به نوع ماهی متفاوت است. ماهی های کوچک، متوسط و بزرگ دارای کیفیت های متفاوتی هستند که بر نحوه نگهداری و خنک شدن آنها تأثیر می گذارد.

روش های خنک کردن ماهی های کوچک

بسیاری از مردم ماهی های کوچک را بی اهمیت یا حتی حقیر می دانند. با این حال، کسانی که در صنعت ماهیگیری هستند می دانند که این نوع ماهی ها چقدر ارزشمند هستند. ساردین ها معمولاً به عنوان یک نوع کوچک شناخته می شوند، اما بسیاری از گونه های دیگر نیز وجود دارند که برای چندین مورد استفاده می شوند. در سرتاسر جهان، ماهی‌های کوچک به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می‌شوند، به‌ویژه زمانی که به درستی تهیه شوند که ممکن است شامل کباب کردن، کنسرو کردن، نمک زدن، دود کردن یا ترشی باشد. ماهی های کوچک همچنین زمانی که برای روغن ماهی، طعمه ماهی یا پودر ماهی استفاده می شوند سودآور هستند.