مزایا و معایب استفاده از بلوک یخ برای خنک کردن ماهی

در مقاله‌ای گذشته، مزایای استفاده از یخ برای خنک کردن ماهی را مورد بحث قرار دادیم. ما همچنین نحوه محاسبه مقدار یخ مورد نیاز برای خنک کردن ماهی را مورد بحث قرار داده ایم. این به طور طبیعی به این موضوع منتهی می شود که بهترین نوع یخ برای خنک کردن ماهی است. هر نوع متداول مختلف یخ طبیعتاً دارای مزایا و معایب خاص خود است. در مقاله امروز اجازه دهید نگاهی به مزایا و معایب استفاده از یکی از محبوب ترین انواع یخ برای خنک کردن ماهی بیاندازیم: یخ بلوکی. 

مزایا و معایب آب دریای سرد برای خنک کردن ماهی

اگر در صنعت ماهیگیری صنعتی یا تجاری فعالیت می کنید، احتمالاً از قبل می دانید که چقدر مهم است که ماهی خود را در مطلوب ترین شرایط ممکن برای دستیابی به بالاترین قیمت و اطمینان از توزیع محصول ایمن نگه دارید. این می تواند مانند یک نبرد شکست خورده به نظر برسد، به خصوص که ماهی ها به محض مرگ شروع به فاسد شدن می کنند. برای شما مهم است که اقدامات احتیاطی لازم را انجام دهید تا مطمئن شوید که به عنوان عضوی از صنعت، به عنوان فردی که منافعی در شرکت شما دارد و به عنوان فردی که مسئول ارائه سلامتی است، به دنبال بهترین منافع خود هستید. ، ماهی با کیفیت به مصرف کنندگان شما. یخ سرد آب دریا (که اغلب به آن CSW نیز گفته می‌شود) می‌تواند ابزاری مؤثر و مفید برای قایق‌های شما باشد تا ماهی‌های شما را در بهترین شرایط قابل دسترس نگه دارند.
چگونه آب دریای سرد می تواند به تازه نگه داشتن ماهی کمک کند
آب دریای سرد می تواند راهی بسیار کارآمد، ایمن و مفید برای حفظ طراوت ماهی تا زمانی که ممکن است باشد. آب دریای سرد یک نوع بی نظیر از مخلوط آب یخ است زیرا از آب دریا تشکیل شده و با افزودن یخ خنک می شود. تعدادی عملکرد مختلف وجود دارد که یخ به طور طبیعی انجام می دهد که می تواند به شما در حفظ طراوت کمک کند:
کاهش دما

آب دریا و یخ سرد شده می توانند دمای ماهی را تا صفر درجه سانتیگراد بهینه کاهش دهند، که با رشد میکروارگانیسم های بیماری زا مبارزه می کند و سرعت فساد را کاهش می دهد - که به نوبه خود می تواند بسیاری از خطرات ایمنی ناشی از آن را کاهش دهد یا حتی از بین ببرد. نگهداری ماهی
آب دریای سرد شده رطوبت را حفظ می کند

هنگامی که یک ماهی از آب خارج می شود و می میرد، بلافاصله شروع به خشک شدن می کند - که بر ظاهر، کیفیت و وزن آن تأثیر می گذارد. ذوب آب به جلوگیری از کم آبی سطحی کمک می کند و به حفظ کیفیت و وزن ماهی در حد استانداردهای صنعتی کمک می کند. CSW اساساً دوغابی از آب دریا و یخ است و این نوع مخلوط می‌تواند سریع‌ترین و کاربردی‌ترین روش سرد کردن باشد زیرا می‌تواند به طور یکنواخت و سریع به سطح بیشتری برسد. ذوب آب سرعت سرد شدن ماهی را افزایش می دهد، بنابراین زمان کمتری برای تحت تاثیر قرار گرفتن تحت تاثیر گرما یا قرار گرفتن در معرض آن قرار می گیرد.

یکی از ایرادات قابل توجهی که آب می تواند داشته باشد ایجاد یک اثر شستشوی رنگ است. همچنین اگر ماهی برای مدت طولانی در آن بماند، می تواند توده و مواد مغذی را شسته شود. این نگرانی را می توان با تخلیه منظم آب اضافی از مخلوط CSW برطرف کرد - در صورت نیاز مقدار بیشتری اضافه کرد.
CSW راحت است

آب دریای سرد یک روش خنک‌کننده قابل حمل است که می‌تواند به سرعت و به راحتی از مکانی به مکان دیگر منتقل شود، زیرا سنگین یا دست و پا گیر نیست. همچنین از مواد خام و طبیعی تشکیل شده است که به طور گسترده ای در دسترس هستند - تهیه و خرید آن را آسان و نسبتاً ارزان است.
CSW می تواند عمر مفید ماهی شما را افزایش دهد

همه این ویژگی‌ها برای کمک به هدف اصلی شما گرد هم می‌آیند - حفظ منابع خود تا حد امکان و در عین حال مطمئن شوید که کالاهای با کیفیت را به مقصد بعدی خود تحویل می‌دهید. با توجه به این عوامل، CSW می تواند راهی نسبتا ارزان برای حفظ ماهی و اطمینان از حفظ کیفیت آنها تا زمانی که امکان پذیر باشد، باشد.
محدودیت های آب دریای سرد
در حالی که آب دریای سرد از نظر کاربرد و سودمندی فواید زیادی دارد، اما دارای معایبی است. علاوه بر امکان آبشویی رنگ، جرم و مواد مغذی که قرار گرفتن در معرض آب بیش از حد می تواند ایجاد کند، CSW که محتوای نمک بسیار بالایی دارد می تواند با آغشته کردن نمک بیش از حد مطلوب بر طعم و کیفیت ماهی تأثیر بگذارد. قابلیت انتقال حرارت CSW نیز تحت تأثیر محتوای نمک قرار می گیرد - باعث می شود یخ پس از مدتی از نمک جدا شود و خنکی خود را به سرعت منتقل نکند.

با این حال، بسیاری از این اشکالات را می توان به سادگی با آزمایش محتاطانه محتوای نمک CSW برطرف کرد، و همچنین مطمئن شد که ماهی برای مدت طولانی در آب راکد خیس نمی شود. این نگرانی را می توان با تخلیه سیستماتیک و همچنین فن آوری های گردش آب که می توان با آنها برخی از ظروف را تجهیز کرد، کاهش داد.

در حالی که سیستم‌های آب دریای سرد ممکن است برای هر شرکت یا هر قایق کار نکنند، فناوری‌هایی که آنها را تولید می‌کنند و ویژگی‌های طبیعی که ارائه می‌دهند احتمالاً آنها را به یک مکمل مفید و کاربردی برای بسیاری از صنایع ماهیگیری تجاری و صنعتی تبدیل می‌کند. این یک حقیقت جهانی است که وقتی ماهی صید می شود باید خورده شود یا به سرعت برای مصرف آینده نگهداری شود، و CSW می تواند به بسیاری از آنها کمک کند تا به این دومی دست یابند.

روش های خنک کننده ماهی سایز متوسط

خنک سازی و نگهداری مناسب ماهی برای جلوگیری از فساد و زیان اقتصادی ناشی از هدر رفتن محصول بسیار مهم است. این بدان معناست که ماهیگیران تجاری باید سفرهای ماهیگیری خود را با دقت برنامه ریزی کنند و بهترین روش های خنک سازی و نگهداری را برای نوع خاصی از ماهی که صید می کنند در نظر بگیرند. در مقاله‌های گذشته به عواملی که بر خنک‌سازی و ذخیره‌سازی ماهی‌های کوچک تأثیر می‌گذارند و همین‌طور همان عوامل برای ماهی‌های بزرگ پرداخته شد. در مقاله امروز، بیایید توجه خود را به روش‌های خنک‌سازی و نگهداری ماهی‌های سایز متوسط معطوف کنیم.