مزایا و معایب سرد کردن ماهی با یخ لجن (آب و یخ)

در صنعت ماهیگیری تجاری، تکنیک های ذخیره سازی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. اگر ماهی تازه صید شده در دمای مناسب نگهداری نشود، خراب می شود و کل محموله خراب می شود.

ریشه های یخ لجن

هنگام تلاش برای نگهداری ماهی، دمای پایین برای جلوگیری از رشد باکتری ها و همچنین فساد آن ضروری است. در طول سال‌ها، مردم روش‌های خنک‌کننده متعددی را ابداع کرده‌اند. یکی از محبوب ترین آنها یخ لجنی است که به سادگی از مخلوط کردن آب و یخ با هم تولید می شود. اگرچه یخ لجن مانند سایر روش های خنک کننده ماهی را خنک نمی کند، اما هنوز چندین مزیت مهم در ارتباط با این سیستم خنک کننده وجود دارد.