فاکتورهای بار گرمائی که به طور معمول در طراحی سردخانه در نظر گرفته می شود

1. گرمای دیوار ، کف و سقف به دلیل هدایت افزایش می یابد
2. گرمای دیوار و سقف در اثر تابش خورشید به دست می آید
3. به دلیل نفوذ هوا به وسیله بازشونده های مکرر درب و هنگام شارژ هوای تازه بارگیری کنید.
4. بار محصول از کالاهای ورودی
5. حرارت تنفس از محصول ذخیره شده      
6. گرمای کارگرانی که در اتاق کار می کنند
7. بار فن کولر
8. سبک بار
9. عمرتخریب  تجهیزات
10. در صورت وجود بارهای متفرقه

محیط ذخیره سازی دلخواه میوه ها و سبزیجات در سردخانه

کالا	دما (درجه سانتیگراد)	رطوبت نسبی (٪)
سیب	-1 - 3	90 - 98
زردآلو	-0.5 - 0	90 - 95
آووکادو	7 - 13	85 - 90
مارچوبه	0 - 2	95 - 97
لوبیا ، سبز	4 - 7	90 - 95
ریشه چغندر	0 - 2	95 - 97
کلم بروکلی	0 - 2	90 - 95
توت سیاه	-0.5 - 0	95 - 97
کلم	0 - 2	90 - 95
هویج	0 - 2	90 - 95
گل کلم	0 - 2	90 - 95
گیلاس	0.5 - 0	90 - 95
خیار	7 - 10	90 - 95
برینجال	0 - 2	90 - 95
انگور	-1 - 1	85 - 90
لیمو	4 - 15	86 - 88
کاهو	0 - 1	95 - 98
اهک	3 - 10	85 - 90
انبه	11 - 18	85 - 90
آب خربزه	2 - 4	85 - 90
نارنجی	0 - 10	85 - 90
هلو	-1 - 1	88 - 92
سیب زمینی	1.5 - 4	90 - 94